フェンネル今期終了

フェンネル

ティーとしてスパイスとして太古の時代から用いられてきました。ウイキョウとしても知られています。

名前の由来はギリシャ語で「やせる」という意味からついたとか。

若い葉、種子（フェンネルシード）は、甘い香りと苦味が特徴で、スパイスとして古くから用いられている。

西洋では魚料理やピクルスの風味づけに。インドではカレーに。中国では五香粉の原料に。

酒類、リキュール類の香りづけにつかわれます。

フェンネルの葉柄が大きくなったものはフィノッキオと言われサラダに。

果実は薬用にも使われます。

効能

便秘の解消：解毒：利尿：ダイエット効果：消化促進